книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биология

Методы биохимии растительных продуктов

Код 3575456

  • ISBN: 978-5-458-37072-1

Нет в продаже

Аннотация к книге "Методы биохимии растительных продуктов"

В учебном пособии описаны основные биохимические методы исследования органических азотистых веществ, белков, ферментов, витаминов, углеводов, жиров и жиро-подобных веществ, спиртов, альдегидов, органических кислот и дубильных веществ. Рассмотрен весовой метод определения углекислоты при дыхании зерна и комплексный метод определения водорастворимых, легкоокисляющихся сульфгидрильных соединений и восстановленного глюта-тиона. Особое внимание уделено исследованию процесса гликолиза (брожения) с...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

ISBN: 978-5-458-37072-1

Вместе с этой книгой покупают