В монографии изложены вопросы состояния и развития современных направлений переработки мясного сырья в предприятиях общественного питания. Показано текущее состояние и дана характеристика мясного сырья и способов его обработки для специализированного питания. Дана структура питания населения России. Проанализирована пищевая ценность мяса и мясопродуктов. Обосновано качество мяса как...
ISBN: 978-5-466-08770-3
Издательство:
КноРус
Дата выхода: февраль 2025
В монографии рассмотрены вопросы воздействия автотракторной техники на окружающую среду. Приведен анализ состава отработавших газов дизельных двигателей и их токсикологическое действие на экологию, а также рассмотрены устройства по очистке отработавших газов. Предложена новая конструкция фильтра-нейтрализатора, для снижения токсичности отработавших газов дизельных двигателей. Теоретически...
ISBN: 978-5-466-06705-7
Издательство:
КноРус
Дата выхода: март 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись