Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов
Приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а также раков и ракообразных. Изложены методы определения возбудителей паразитарных заболеваний рыбы...
ISBN: 978-5-16-012329-5
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: январь 2018
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись