Технология предприятий по переработке животноводческой продукции....
Комлацкий В. И., Хорошайло Т. А.
В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также рассмотрены машины и технологическое оборудование, используемые при проектировании предприятий мясной отрасли. Приведены примеры выполнения курсовых и дипломных работ по проектированию предприятий по переработке животноводческой продукции. Учебник рекомендуется для бакалавров и магистрантов аграрных...
ISBN: 978-5-507-50392-6
Издательство:
Лань
Дата выхода: август 2024
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись