В курсе изложены основы дисциплины «Ресторанное дело. Технология производства ресторанной продукции». Излагаемый материал базируется на актуальных вопросах ассортимента и функциональных особенностях пищевых продуктов, основного и дополнительного сырья и их комплексного взаимодействия. Особое внимание в курсе уделено нормативным требованиям по организации производства ресторанной продукции....
ISBN: 9785534182453
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: апрель 2025
Учебник обеспечивает теоретическую и практическую подготовку бизнес-аналитиков по финансовой безопасности компаний. Рассматривает нормативную правовую и методическую базу диагностики банкротства организаций, а также корпоративное мошенничество как вид экономических преступлений; аналитический инструментарий оценки уровня финансовой безопасности, основанный на рискориентированном подходе,...
ISBN: 978-5-16-018068-7
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: ноябрь 2023
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись