Идентификация продуктов питания из растительного сырья. Учебное...
Киселева Т. Ф., Шкрабтак Н. В., Сергеева И. Ю.
Фальсификация пищевых продуктов является широко распространенной проблемой, вызывающей серьезную озабоченность общества. Из-за новых методов фальсификации, разрабатываемых для обхода существующих методов идентификации, необходимо разработать новые методы обнаружения для противодействия мошенничеству. В учебном пособии приведены классификация, общая характеристика, идентификация и оценка...
ISBN: 978-5-507-52405-1
Издательство:
Лань
Дата выхода: июнь 2025
Оставить комментарий