Мойка и дезинфекция*. Пищевая промышленность, торговля,...
Рассмотрены типичные загрязнения, встречающиеся на предприятиях, имеющих отношение к производству, переработке и реализации пищевых продуктов, а также основные методы борьбы с загрязнениями. Дана информация о химических очистителях и дезинфицирующих средствах, рекомендации по их выбору. В книге изложены краткие представления о системе HACCP, санитарных программах, представлены информация о...
ISBN: 978-5-904757-89-2
Издательство:
Кворум
Дата выхода: январь 2016
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись