Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых...
Гриф УМО, для ВПО. В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое...
ISBN: 978-5-8114-2107-7
Издательство:
Лань
Дата выхода: март 2016
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись