книги

Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд (1-е изд.) учебник

Код 4738287

  • ISBN: 978-5-4468-3130-2
  • 368 страниц
  • июль 2017
  • Academia
  • 485 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд (1-е изд.) учебник"

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии «Хозяйка (ин) усадьбы», ПМ.ОЗ «Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд». Рассмотрены характеристики различного пищевого сырья, теоретические основы кулинарного приготовления пищи, основные способы и приемы обработки сырья, технология приготовления блюд из различных видов сырья, мучных кондитерских изделий я напитков,...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Academia
Дата выхода: июль 2017
ISBN: 978-5-4468-3130-2
Объём: 368 страниц
Масса: 485 г

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Программные пакеты, игры