Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов (Всероссийский...
Васюкова А.Т. (под ред.), Бондаренко Ю.В. (под ред.), Кусова И.У. (под ред.), Джабоева А.С. (под ред
Тематика сборника включает в себя следующие научные направления: - ассортимент и технологии продуктов функционального и специализированного назначения, - отечественные и зарубежные кулинарные традиции, - инновационные технологии мучных и кондитерских изделий, - научные коммуникации в индустрии питания
ISBN: 978-5-466-08702-4
Издательство:
КноРус
Дата выхода: март 2025
Оставить комментарий