книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Рецептура и технологии

Краткий курс пивоварения

Код 538860

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.06.2022; планируемая отправка: 10.06.2022

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.06.2022; планируемая отправка: 07.06.2022

Аннотация к книге "Краткий курс пивоварения"

Предлагаемая вниманию российских пивоваров книга написана известнейшим немецким специалистом, профессором, деканом факультета Университета г. Вайнштефан Людвигом Нарциссом - автором книг "Технология солода" и "Технология сусла". Несомненным достоинством этого издания является четкая структура, а также достаточно лаконичный стиль изложения материала. В настоящее издание включен материал, подготовленный автором для последней книги трехтомника - "Технология пива".
Книга предназначена для технологов, пивоваров, инженеров, менеджеров по производству, поставщиков сырья и оборудования для пивоварения, а также будет полезна студентам и преподавателям профильных вузов.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Профессия
Серия: Научные основы и технологии
Дата выхода: октябрь 2007
ISBN: 978-5-93913-149-0
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 658 страниц
Масса: 1105 г
Размеры(высота, ширина), см: 24 x 17
Обложка: твёрдая

Книга находится в категориях

Производство и переработка

Вместе с этой книгой покупают