книги

Контроль качества и безопасность продукции общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие

Код 5452857

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 10.08.2025; планируемая отправка: 11.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 13.08.2025; планируемая отправка: 14.08.2025

Аннотация к книге "Контроль качества и безопасность продукции общественного питания. (Бакалавриат). Учебное пособие"

Необходимо для получения теоретических и практических знаний по контролю качества и безопасности продукции общественного питания. Разработано на основании актуальной нормативно-технической и технологической документации, исследований в данной области, а также отечественного и зарубежного опыта оценки качества пищевых продуктов. Устанавливает порядок организации, проведения и оформления результатов органолептического и лабораторного анализа качества и безопасности продукции общественного...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: Бакалавриат
Дата выхода: август 2023
ISBN: 978-5-406-12339-3
Объём: 146 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Ben Webster Jean Michel Jarre