книги

Кондитер: Учебное пособие. 4-е изд

Код 5116715

Нет в продаже

Аннотация к книге "Кондитер: Учебное пособие. 4-е изд"

Учебное пособие предназначено для изучения курса "Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" по профессии "Повар, кондитер". Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования и предназначена для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Серия: Среднее профессиональное образование
Дата выхода: январь 2020
ISBN: 978-5-222-33341-9
Объём: 315 страниц
Масса: 273 г

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

John Wetton CD Научные издания Общее языкознание