распродажа Пятница 2018

Кондитер: учеб. пособие дп

Код 4880683

  • ISBN: 978-5-222-30988-9
  • 315 страниц
  • май 2018
  • Феникс
  • 288 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Кондитер: учеб. пособие дп"

Учебное пособие предназначено для изучения курса "Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" по профессии "Повар, кондитер". Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования и предназначена для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Феникс
Дата выхода: май 2018
ISBN: 978-5-222-30988-9
Объём: 315 страниц
Масса: 288 г

Книга находится в категориях

книги

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Дополнительно к школьной программе