Бортовое питание. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер
Артемова Е. Н., Власова К. В.
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания:...
ISBN: 978-5-8114-9126-1
Издательство:
Лань
Дата выхода: январь 2022
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись