книги Детская литература Старше 12 лет Учебная литература

Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания

Код 208355

  • ISBN: 5-8222-0180-6
  • 272 страницы
  • август 2004
  • ИРПО
  • 360 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания"

Рассмотрены основные процессы холодильной технологии, приведена классификация холодильных предприятий и основных видов холодильного транспорта как звеньев непрерывной холодильной цепи. Освещены вопросы проектирования и расчета блоков холодильных камер предприятий торговли и питания. Показаны физические принципы получения искусственного холода и основные холодильные циклы, реализуемые в современных холодильных машинах. Рассмотрены конструкции элементов холодильных машин и холодильной автоматики, приведенысведения по эксплуатации, монтажу, ремонту и безопасным приемам работы с холодильным оборудованием.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: ИРПО
Дата выхода: август 2004
ISBN: 5-8222-0180-6
Тираж: 8 000 экземпляров
Объём: 272 страниц
Масса: 360 г

Вместе с этой книгой покупают