книги

Химия пищи. Практикум. Учебное пособие для вузов

Код 5602455

  • ISBN: 978-5-507-52282-8
  • 360 страниц
  • май 2025
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 19.08.2025; планируемая отправка: 20.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 16.08.2025; планируемая отправка: 17.08.2025

Аннотация к книге "Химия пищи. Практикум. Учебное пособие для вузов"

Основной целью практикума является ознакомление студентов с практическими методами химических исследований биогенных молекул пищи. Закрепление теоретических знаний в области химии пищи, развитие экспериментальных навыков и привитие научного мировоззрения. В учебном пособии рассматриваются химические, физико-химические и биохимические методы анализа основных макро- и микронутриентов пищевых продуктов. Приведены способы определения и расчета содержания низко- и высокомолекулярных биогенных...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: май 2025
ISBN: 978-5-507-52282-8
Объём: 360 страниц

Вместе с этой книгой покупают