книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность Стандарты

Химический состав и энергетическая ценность. Справочник Макканса и Уиддоусона

Код 417326

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.06.2022; планируемая отправка: 10.06.2022

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.06.2022; планируемая отправка: 07.06.2022

Аннотация к книге "Химический состав и энергетическая ценность. Справочник Макканса и Уиддоусона"

В справочнике даны максимально полные сведения о составе и пищевой ценности более 1200 наиболее популярных пищевых продуктов и блюд. Представлены табличные данные о молочных продуктах, сыре, мясе и мясных изделиях, хлебе и хлебобулочных изделиях, сухих завтраках, овощах, фруктах, напитках и готовых блюдах. Количественные данные касаются широкого спектра нутриентов - содержания витаминов, жирных кислот, минеральных солей и других. В отдельных таблицах указано содержание фитостеринов,...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Профессия
Дата выхода: май 2006
ISBN: 5-93913-101-8
Тираж: 2 000 экземпляров
Объём: 420 страниц
Масса: 1185 г
Обложка: твёрдая
Переводное издание: The Composition of Foods

Вместе с этой книгой покупают