Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и...
Лыкасова И.А., Крыгин В.А. и др.
В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности. Учебное пособие содержит краткую теоретическую информацию, способствующую лучшему усвоению практического материала....
ISBN: 978-5-8114-1812-1
Издательство:
Лань
Дата выхода: май 2015
Оставить комментарий