Химия пищи. Практикум. Учебное пособие для вузов
Рогожин В. В., Рогожина Т. В.
Основной целью практикума является ознакомление студентов с практическими методами химических исследований биогенных молекул пищи. Закрепление теоретических знаний в области химии пищи, развитие экспериментальных навыков и привитие научного мировоззрения. В учебном пособии рассматриваются химические, физико-химические и биохимические методы анализа основных макро- и микронутриентов пищевых...
ISBN: 978-5-507-52282-8
Издательство:
Лань
Дата выхода: май 2025
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись