Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного комплекса
Это первый учебник о микробиологических основах переработки вторичных продуктов агропромышленного комплекса и перерабатывающих производств. Эффективность каталитического действия энзимов бактериальной клетки не имеет себе равных. В результате изменяется молекулярная структура трансформируемого субстрата, в неравновесных системах ферментируемых вторичных продуктов появляются структуры нового...
ISBN: 978-5-16-010917-6
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: январь 2017
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись