Кульнева Н. Г., Голыбин В. А., Последова Ю. И., Федорук В. А.
Практикум предназначен для формирования профессиональных компетенций в области производственно-технологической деятельности с целью обеспечения входного контроля качества сырья и полуфабрикатов; управления технологическими процессами производства продуктов питания из растительного сырья на предприятии; обеспечения выпуска высококачественной продукции. В практикуме изложены теоретические...
ISBN: 978-5-534-13210-6
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: январь 2020
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись