Готовим пасту. Искусство и практика изготовления домашней пасты,...
Марк Ветри, Дэвид Иоахим
Американский шеф-повар и ресторатор с итальянскими корнями, Марк Ветри посвятил всю свою жизнь изучению и оттачиванию мастерства в приготовлении идеальных блюд из пасты. В своей блестящей книге, представляющей собой настоящую энциклопедию пасты, он учит понимать основы — выбор муки и вкусовых добавок, как ведет себя тесто в разных условиях, законы идеального сочетания пасты и соуса — и предлагает...
ISBN: 978-5-04-104657-6
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: март 2022
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись