Глава 1. Современные архитектурно-строительные тенденции гостиничных зданий. Помещения гостиниц
1.1. Развитие формы здания гостиницы
1.2. Современные архитектурные концепции гостиничных зданий
1.3. Виды гостиничных объектов
1.4. Функциональные связи гостиницы
и обслуживания
1.5. Жилая и служебные части гостиниц
1.6. Внутригостиничные коммуникации
1.7. Общественная часть гостиницы
и предприятия питания
1.8. Помещения культурно-массового, спортивно-оздоровительного назначения.
1.9. Помещения бытового обслуживания
1.10. Архитектурное решение
современных гостиниц
Глава 2. Меблировка и эстетическое оформление внутренних помещений гостиниц
2.1. Меблировка и оборудование помещений
2.2. Мебель для гостиниц
2.3. Декоративное оформление интерьера
2.4. Декоративные растения
в гостиничном интерьере
Глава 3. Внутренний дизайн гостиниц
Оснащенность мебелью, мягким и жестким
инвентарем гостинично-ресторанного
технологического процесса
3.1. Внутренний дизайн гостиниц
3.2. Мебель и инвентарь
Глава 4. Инженерные сети, коммуникации, оборудование гостиниц
4.1. Инженерные сети
4.2. Производственно-технологическое
оборудование
4.3. Компьютерное программирование
в гостинично-ресторанном бизнесе
Глава 5. Уборочные работы в помещениях
гостиничного предприятия.
Подготовка к обслуживанию клиентуры
5.1. Уборочные работы в вестибюлях
5.2. Виды уборочных работ в номерах
и их последовательность
5.3. Уборка санузлов
5.4. Уборочные работы в холлах и гостиных, комнатах горничных
5. 5. Уборочные материалы, механизмы, инвентарь.
5.6. Подготовка к обслуживанию клиентуры предприятий питания при гостиницах
Глава 6. Правила технической эсплуатации гостиниц и их оборудования
Приложения