Технология и оборудование винодельческого производства
Г. И. Касьянов [и др.].
В данном курсе рассмотрены производственные схемы первичного и вторичного виноделия виноградных вин различных типов, коньячных спиртов и российских коньяков. Затронут вопрос созревания и старения вин. Приведена информация о технологии плодовых вин. Предложены возможные пути переработки отходов основного производства. Особое внимание уделено санитарии, гигиене и микробиологии винодельческого...
ISBN: 978-5-534-19516-3
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: август 2024
![Биология. Человек 8кл [Р/т+ЕГЭ]Красн.ФГОС Вертик](https://files.books.ru/pic/4450001-4451000/4450891/004450891.jpg)
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись