книги Наука, техника, медицина Техника Пищевая промышленность

Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие для СПО, 1-е изд

Код 5199427

  • ISBN: 978-5-8114-6375-6
  • 220 страниц
  • сентябрь 2020
  • Лань

Нет в продаже

Аннотация к книге "Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие для СПО, 1-е изд"

Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.).Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности "Технологии продукции общественного питания".

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2020
ISBN: 978-5-8114-6375-6
Объём: 220 страниц

Вместе с этой книгой покупают