Товароведение и экспертиза продовольственных товаров индустрии...
Гунаре М.Л. (под ред.), Григорьева В.В. (под ред.), Аверин А.В. (под ред.), Иванова Ю.О., Поздняков
Изложены теоретические основы товароведения и экспертизы продовольственных товаров индустрии гостеприимства, систематизирована и обобщена информация (определения, классификации, актуальные стандарты качества) о продовольственных товарах. Подробно рассмотрен процесс проведения экспертизы продовольственных товаров, даны сведения о нормативно-правовой базе продовольственных товаров индустрии...
ISBN: 978-5-406-07032-1
Издательство:
КноРус
Дата выхода: февраль 2021
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись