Добро пожаловать! Вы можете войти или зарегистрироваться
Обратная связь
Visa MasterCard WebMoney Яндекс.Деньги PayPal
+7 (495) 638-5305
+7 (812) 380-5006
Мой регион
Функциональные продукты питания (для бакалавров). Учебное пособие






Х. К. Гаделева, Р. В. Кунакова

Функциональные продукты питания (для бакалавров). Учебное пособие

бумажная книга

     
(0 голосов )

Аннотация к книге "Функциональные продукты питания (для бакалавров). Учебное пособие"

Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Также содержит описание лабораторного практикума, обучающего основным приемам контроля качества функциональных продуктов, материалы для организации учебно-исследовательской работы студентов и контрольные тесты...

Каталог