Инновационные белковые продукты на основе спирулины – решение...
Жарикова Г.Г., Елисеева Л.Г., Рыжакова А.В., Ширшов А.Т., Скрипникова М.И., Юрина О.В., Леонова И.Б.
Настоящая монография посвящена анализу инновационных биотехнологий получения полноценных белковых препаратов из микроводоросли спирулины. Проблема обоеспечения продовольственной безопасности является важнейшей проблемой ученых всего мира. Во всем мире ведутся широкомасштабные исследования, направленные на разработку современных энергосберегающих технологий производства восстанавливаемых...
ISBN: 978-5-466-06333-2
Издательство:
КноРус
Дата выхода: январь 2024
Оставить комментарий