книги

Ферменты: строение, свойства и применение. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер

Код 5556163

  • ISBN: 978-5-507-51728-2
  • 136 страниц
  • сентябрь 2024
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.08.2025; планируемая отправка: 21.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.08.2025; планируемая отправка: 18.08.2025

Аннотация к книге "Ферменты: строение, свойства и применение. Учебное пособие для вузов, 2-е изд., стер"

В учебном пособии представлены теоретические основы химической энзимологии и основных биотехнологических процессов пищевой промышленности. Пособие предназначено для обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Биотехнология», «Технология продукции и организация общественного питания», а также специалистов, работающих в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: сентябрь 2024
ISBN: 978-5-507-51728-2
Объём: 136 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары