книги Без категории

Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание

Код 5442749

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 12.10.2025; планируемая отправка: 13.10.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 15.10.2025; планируемая отправка: 16.10.2025

Аннотация к книге "Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание"

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: Бакалавриат
Дата выхода: июль 2023
ISBN: 978-5-406-12134-4
Объём: 528 страниц
Масса: 611 г

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Другие классики, сборники Современная поэзия