книги Без категории

Энциклопедия питания. Том 4. Пищевые добавки. (Бакалавриат). Справочное издание

Код 5442746

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 13.10.2025; планируемая отправка: 14.10.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 16.10.2025; планируемая отправка: 17.10.2025

Аннотация к книге "Энциклопедия питания. Том 4. Пищевые добавки. (Бакалавриат). Справочное издание"

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В четвертом томе изложены общие сведения о пищевых добавках. Рассмотрено современное состояние производства и использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов, приведена общая характеристика пищевых добавок, классификация, технологическое назначение, медико-биологические...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: Бакалавриат
Дата выхода: июль 2023
ISBN: 978-5-406-12131-3
Объём: 632 страниц
Масса: 717 г

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары