книги

Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (Бакалавриат). Справочное издание

Код 5442745

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.09.2025; планируемая отправка: 18.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.09.2025; планируемая отправка: 21.09.2025

Аннотация к книге "Энциклопедия питания. Том 3. Характеристика продуктов питания. (Бакалавриат). Справочное издание"

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В третьем томе «Характеристика продуктов питания» приводятся сведения о составе, свойствах, правилах хранения, кулинарном назначении пищевых продуктов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: КноРус
Серия: Бакалавриат
Дата выхода: июль 2023
ISBN: 978-5-406-12130-6
Объём: 736 страниц
Масса: 826 г

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары