везде Расширенный поиск
книги Электронные книги Справочники, энциклопедии, словари
Заглянуть

Александр Романов

Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы

Код 5073354

Электронная книга

Нет в продаже

Сообщить о появлении
fb2.zip txt txt.zip rtf.zip a4.pdf a6.pdf mobi.prc epub ios.epub fb3

Аннотация к книге "Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы"

Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значением хлеба. «ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПЕКАРЯ» создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монографий, учебников, нормативной и технической документации, отраслевых журналов, диссертаций, производственного опыта. Она содержит более 3300 статей, посвященных гигиене питания и безопасности хлебобулочных изделий, сырью и пищевым добавкам,...

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Правообладатель: Ресторанные ведомости
Дата выхода: октябрь 2019
Размер файла: 1780 Кб
Поставщик контента: ООО «ЛитРес»

Книга находится в категориях

Наука, техника, медицина

Вместе с этой книгой покупают

ХХ век в карикатурах
ХХ век в карикатурах бумажная книга
Борис Ефимов
20.06 USD
В корзину
Сосновая крепость
Сосновая крепость бумажная книга
17.2 USD
В корзину
Большая колода Уэйта "Серебряный Шут" / "Silver Fool"
Большая колода Уэйта "Серебряный Шут" / "Silver... бумажная книга
Нет в продаже
Бесплатная реклама: Результат без бюджета
Бесплатная реклама: Результат без бюджета бумажная книга
Иванов Алексей
9.51 USD
В корзину
-10%
Наполеонов обоз. Книга первая: Рябиновый клин
Наполеонов обоз. Книга первая: Рябиновый клин бумажная книга
Дина Рубина
17.14 USD 15.43 USD
В корзину
Оракул мадам Ленорман. 36 карт. Руководство для гадания и предсказания судьбы
Оракул мадам Ленорман. 36 карт. Руководство для... бумажная книга
15.45 USD
В корзину

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Земельное право