книги Наука, техника, медицина Техника Теоретические основы Сопротивление материалов

Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер

Код 5273858

  • ISBN: 978-5-8114-8248-1
  • 144 страницы
  • июнь 2021
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 09.08.2021; планируемая отправка: 10.08.2021

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 05.08.2021; планируемая отправка: 06.08.2021

Аннотация к книге "Электротепловое оборудование индустрии питания. Учебное пособие для СПО, 2-е изд., стер"

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП "Промышленная экология и биотехнологии", "Машиностроение", "Электро- и теплоэнергетика".

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: июнь 2021
ISBN: 978-5-8114-8248-1
Объём: 144 страниц

Вместе с этой книгой покупают