книги

Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность

Код 5457704

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 17.08.2025; планируемая отправка: 18.08.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 20.08.2025; планируемая отправка: 21.08.2025

Аннотация к книге "Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность"

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам технологии, экспертизы качества и безопасности мучных кондитерских изделий, которые включают разнообразные виды печенья, вафель, рулетов, кексов, пряников, тортов, пирожных и др. Наряду с традиционными представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о мучных восточных изделиях. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения....

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Серия: Высшее образование
Дата выхода: сентябрь 2023
ISBN: 978-5-16-019091-4
Объём: 274 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Сказки и стихи Обучение Самоучители Развитие способностей ребенка