книги Без категории

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность

Код 5457703

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 01.01.2026; планируемая отправка: 02.01.2026

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 04.01.2026; планируемая отправка: 05.01.2026

Аннотация к книге "Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность"

В новом издании учебника, в отличие от предыдущих (пятое вышло в 2010 г.), дополнены и уточнены требования к терминам и определениям, классификации и способам переработки, товароведной экспертизе, безопасности, сохраняемости дикорастущих плодов, ягод, травянистых растений. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах их переработки, основах технологии. Расширены сведения о пищевой ценности, формировании и контроле качества отдельных видов дикорастущих. Содержание учебника...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Инфра-М
Серия: Высшее образование
Дата выхода: сентябрь 2023
ISBN: 978-5-16-019306-9
Объём: 463 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

От 3 до 7 лет Магия Любэ Русский язык для иностранцев