Основы упаковывания, хранения и транспортирования пищевой продукции...
Долганова Н. В., Мижуева С. А. и др.
В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки; описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов. Изложены основы хранения и транспортирования товаров:...
ISBN: 978-5-507-47430-1
Издательство:
Лань
Дата выхода: февраль 2024
Оставить комментарий