книги

Эффективное меню: концепция и дизайн

Код 422254

Нет в продаже

Аннотация к книге "Эффективное меню: концепция и дизайн"

Эта уникальная книга является, по сути, первым полноценным изданием, рассказывающим о создании одного из главных инструментов продаж в ресторане. Написанная на основе опыта российских и зарубежных рестораторов, она исчерпывающе отвечает на все вопросы, связанные с разработкой и оформлением современного меню. В книге приведен анализ наиболее удачных меню лучших московских ресторанов, дано множество советов и рекомендаций от ведущих экспертов рынка, а также преподавателей РЭА им. Г.В. Плеханова. Книга содержит большое количество иллюстраций.

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: май 2006
ISBN: 5-98176-041-9
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 176 страниц
Масса: 336 г
Обложка: мягкая
Год выхода оригинала: 2006

Вместе с этой книгой покупают