Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов....
Савостина Т. В., Мижевикина А. С.
В учебнике представлены требования действующей НТД к показателям качества и безопасности молока и молочных про-дуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-сани-тарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока, молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям. Приведены ультразвуко-вые методы исследования химического состава, а...
ISBN: 978-5-8114-7028-0
Издательство:
Лань
Дата выхода: март 2021
Оставить комментарий