Введение в технологию продуктов питания. Практический курс
Кульнева Н. Г., Голыбин В. А., Последова Ю. И., Федорук В. А.
Практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья» и предназначен для формирования профессиональных компетенций в области производственно-технологической деятельности с целью обеспечения входного контроля качества сырья и полуфабрикатов; управления технологическими процессами производства продуктов питания...
ISBN: 978-5-534-12009-7
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: декабрь 2019
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись