Структура книги:I. Производство:• Бизнес-партнёры•Учёт• Метрики• Безопасность• Помещение Оборудование и Меню• Помещение• Аренда•Оборудование• Разработка меню• Поставщики продуктовII. ПЕРСОНАЛ:• Условия работы персонала• Администраторы• Повара• Шеф-повар• Тестирование кандидата•Курьеры• Уборщики  • Внештатные работники• Как находить и нанимать сотрудников•Собеседование• Стажировка• Премии• Общение• Штрафы• УвольненияIII. МАРКЕТИНГ:• Какая у вас фишка?• Какой должна быть реклама• Товарный ассортимент• "Фронт" и "Бэк" товар• Повышение среднего чекаIV. ПРИВЛЕЧЕНИЕ КЛИЕНТОВ (Лидогенерация):• Буклеты и безадресная рассылка• Буклеты с вашим меню• Как заказывать безадресную рассылку • Безадресная рассылка своими силами•Сайт• Социальные сети• Как создать Сообщество Вконтакте (vk.com)• Twitter и Facebook• "Instagramm" • Интернет-площадки• Агрегаторы• Справочники• Как разместиться на интернет площадках• Отзывы• Боты• Тендеры• Партнёры• Выставки•СпонсорствоV. КЛИЕНТСКИЙ СЕРВИС:• Что обеспечивает благоприятные условия для покупки?• Не мешайте клиенту совершить звонок• Мелодия вместо гудков• Не мешайте клиенту заказать на сайте• Не мешайте клиенту купить, если он уже пришел к вам•Способствуйте повторным покупкам и рекомендациям• Эквайринг• Программа лояльности• Купоны• Сложные клиенты• Схема "закрытия" негативных отзывов