Справочник по переработке молочной сыворотки. Технологии,процессы и...
В новом справочнике в компактной форме даны основные сведения, необходимые специалистам предприятий для организации и проведения процесса переработки молочной сыворотки. Приведены состав, свойства молочной сыворотки и требования ГОСТ Р 53438, предъявляемые к ней как к сырью для промышленной переработки.Изложены традиционные и прогрессивные технологии, основанные на использовании мембранных и...
ISBN: 978-5-904757-81-6
Издательство:
Кворум
Дата выхода: июнь 2017
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись