Курочкин, Шабурова: Оборудование хлебопекарного производства....
Курочкин А.А., Шабурова Г.В.
В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу «Оборудование хлебопекарного производства» дисциплины «Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий».Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.Для бакалавров направления...
ISBN: 978-5-16-015677-4
Издательство:
Инфра-М
Дата выхода: май 2021
Оставить комментарий