ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ: ОБОРУДОВАНИЕ 2-е изд., пер. и...
А. А. Курочкин.
В курсе подробно рассматривается современное технологическое оборудование для подготовки и переработки продукции животноводства, изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и технические данные машин и аппаратов для переработки сырья животного происхождения. Описание основных видов оборудования сопровождается технологическими расчетами. Подробно рассмотрено оборудование,...
ISBN: 9785534213881
Издательство:
Юрайт
Дата выхода: январь 2025
Найденных опечаток пока нет
Добавить запись