книги Без категории

Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО

Код 5491503

  • ISBN: 978-5-507-48377-8
  • 192 страницы
  • февраль 2024
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 19.10.2025; планируемая отправка: 20.10.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 16.10.2025; планируемая отправка: 17.10.2025

Аннотация к книге "Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО"

Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов. Главной целью биотехнологии является рациональное использование потенциала рыбного сырья в интересах создания сбалансированных по составу, высококачественных, высокобелковых продуктов питания. В учебное пособие включен разнообразный материал по технологии способов вылова и видам рыб. Освещен материал по водным биоресурсам. Представлен...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2024
ISBN: 978-5-507-48377-8
Объём: 192 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Филипп Киркоров Вегетарианская кухня Электронная коммерция Таможенное право