книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биохимия Популярные издания

Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник, 1-е изд

Код 3554863

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 05.05.2024; планируемая отправка: 06.05.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 02.05.2024; планируемая отправка: 03.05.2024

Аннотация к книге "Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник, 1-е изд"

В учебнике дана характеристика гидробионтов, как сырья для производства пищевых композиций (биологически активных добавок, обогащенных изделий, функциональных продуктов), обладающих биологической активностью. Приведены основные показатели оценки биопотенциала органов и тканей гидробионтов для целей биотехнологии, показана рациональность их переработки на биопродукцию. Специальные главы посвящены белковым из-делиям, биологически активным композициям на основе липидов гидробионтов, препаратам на...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература
Дата выхода: июль 2013
ISBN: 978-5-8114-1438-3
Тираж: 1 000 экземпляров
Объём: 416 страниц

Книга находится в категориях

Пятница 2018

Вместе с этой книгой покупают