книги Без категории

Мишанин Ю. Ф., Хворостова Т. Ю. и др.

Биотехнология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО

Name: Биотехнология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО
Price: 1994.66 RUB
Availability: InStock
ISBN: 978-5-507-48397-6

Код 5491510

ISBN: 978-5-507-48397-6
180 страниц

февраль 2024
Лань

Бумажная книга

28.52 USD

Добавить в корзину

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 06.12.2025; планируемая отправка: 07.12.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 03.12.2025; планируемая отправка: 04.12.2025

Аннотация к книге "Биотехнология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО"

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов. Отражен материал первичной и вторичной переработки молока. Приведен материал химического состава молока различных видов животных, питательность молока и влияние различных факторов на количественные и качественные показатели молока и молочных продуктов. В данном учебном пособии достаточно информативный материал отведен микробиологиче-ским, физико-химическим и биохимическим...

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов. Отражен материал первичной и вторичной переработки молока. Приведен материал химического состава молока различных видов животных, питательность молока и влияние различных факторов на количественные и качественные показатели молока и молочных продуктов. В данном учебном пособии достаточно информативный материал отведен микробиологиче-ским, физико-химическим и биохимическим процессам, происходящим в молоке при его хранении и переработке. Освещены материалы по молочнокислым микроорганиз-мам, применяемым при изготовлении кисломолочных продуктов, сыров. Даны мате-риалы по биотехнологии, микробиологическим и физико-химическим процессам, про-текающим в молоке и молочных продуктах при длительном хранении, холодильной и термической обработке, а также снижению микробиологической порчи. Приводится характеристика технологий микробиологических процессов и факторы, влияющие на процесс производства молочных и кисломолочных продуктов, масла, сыра, просто-кваши, ряженки, кефира и других молочных продуктов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного обра-зовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональ-ным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей

Оставить замечание о найденной опечатке Версия для печати

Оставить комментарий

Текст комментария

Оцените книгу:

Издательство:	Лань
Дата выхода:	февраль 2024
ISBN:	978-5-507-48397-6
Объём:	180 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Приключения Алисы в стране чудес бумажная книга

Льюис Кэролл

153.88 USD

В корзину

-36%

Мировая бумажная книга

Шамиль Идиатуллин

22.51 USD 14.4 USD

В корзину

Возвращение. Пошаговая инструкция и тактика борьбы с травмой и ПТСР от солдата, вернувшегося с войны

Возвращение. Пошаговая инструкция и тактика... бумажная книга

25.71 USD

В корзину

Скунскамера бумажная книга

Андрей Аствацатуров

11.7 USD

В корзину

Я хочу жить в своем темпе. Что я понял, пока бежал за чужими мечтами

Я хочу жить в своем темпе. Что я понял, пока... бумажная книга

30.41 USD

В корзину

ДАО Алибаба. Как байт за байтом строилась империя бумажная книга

46.31 USD

В корзину

Приключения Алисы в стране чудес

бумажная книга

Льюис Кэролл

Перевод с английского: Н. М. Демурова, С. Я. Маршак, Д. Г. Орловская, О. А. Седакова. Послесловие, статья, комментарии: Н. М. Демурова. Иллюстрации: Ч. Робинсон. Сказка о приключениях Алисы в Стране чудес, созданная великим английским писателем Льюисом Кэрроллом (1832—1898), вот уже более столетия остается любимым чтением детей и взрослых. В настоящем издании текст сказки публикуется в классическом переводе Н. М....

Издательство: Вита Нова
Дата выхода: ноябрь 2022

153.88 USD

В корзину

36%

Мировая

бумажная книга

Шамиль Идиатуллин

Начало альтернативных 2000-х. В сердце России вскипает конфликт, который вот-вот выплеснется за границы страны: официальный Татарстан разрывает отношения с Москвой, подтягиваются наблюдатели из ООН и вспомогательные силы НАТО. Стороны затевают противостояние, задействующее стратегические технологии, экономическое давление и манипулирование общественным мнением с помощью СМИ. Но есть еще одна сила,...

Издательство: Альпина нон-фикшн
Дата выхода: февраль 2025

22.51 USD 14.4 USD

В корзину

Возвращение. Пошаговая инструкция и тактика борьбы с травмой и ПТСР...

бумажная книга

Это книга поможет в борьбе с последствиями травмы и ПТСР. Авторская методика Тревиса Миллса предлагает сделать 12 шагов к возвращению себя - уверенного, довольного жизнью и активного. Методика основана на концепции посттравматического роста, которая доказывает, что травму можно использовать как триггерную точку для развития. Тревис Миллс проверил ее на себе и на участниках своего фонда. Он, лишенный...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: июнь 2025

25.71 USD

В корзину

Скунскамера

бумажная книга

Андрей Аствацатуров

Книга эта предназначена всем, кто любит увлекательные истории. Я читал и усмехался. “Скунскамера” провоцирует особый смех — скрипучий и оставляющий привкус горечи. Мир Аствацатурова — мир нытья, сутулого существования — мир или мирок, лично меня чарующий. “Скунскамера” — аствацатуровский город, пространство: замкнутое и резко пахнущее страхом наблюдателя; кунсткамера, паноптикум под открытым...

Издательство: АСТ
Дата выхода: февраль 2021

11.7 USD

В корзину

Я хочу жить в своем темпе. Что я понял, пока бежал за чужими мечтами

бумажная книга

Мы живем по правилам, построенным на традиционных ожиданиях общества, таких как поступление в университет, нахождение хорошей работы и создание семьи. Ха Ван задается вопросом, кто установил эти «правила» и нужно ли следовать им, чтобы жизнь считалась успешной. Понимая, что гнался за этой идеальной жизнью, он решил остановиться и переосмыслить свой путь. Он бросил работу и начал искать ответы на основные...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: январь 2025

30.41 USD

В корзину

ДАО Алибаба. Как байт за байтом строилась империя

бумажная книга

Как отсутствие плана, денег и технологий привели Alibaba к успеху? Что сделало малоизвестный китайский интернет-стартап с «диснеевским» названием мировым гигантом? Почему простая B2B-платформа электронной коммерции превратилась в глобальную экосистему? Ответ в философии. Эта книга раскрывает Дао компании — тот самый «секретный соус» из идеалов, ценностей и особого корпоративного духа. Автор —...

Издательство: Эксмо
Дата выхода: декабрь 2024

46.31 USD

В корзину

Просмотренные товары

Рабочая азбука. Кто открыл Америку: стихотворения бумажная книга

13.59 USD

В корзину

Невеста. Цена мира бумажная книга

25.21 USD

В корзину

Обществознание бумажная книга

В. О. Мушинский

18.62 USD

В корзину

Составление бухгалтерских проводок бумажная книга

Нет в продаже

Рабочая азбука. Кто открыл Америку: стихотворения

бумажная книга

Бродский И.

ISBN: 978-5-6045045-6-7
Издательство: Поляндрия
Дата выхода: апрель 2021

13.59 USD

В корзину

Невеста. Цена мира

бумажная книга

Данич Д.

ISBN: 978-5-00155-791-3
Издательство: Яуза
Дата выхода: март 2025

25.21 USD

В корзину

Обществознание

бумажная книга

В. О. Мушинский

Излагаются основные положения общественных наук: философии, экономики, социологии, культурологии, политологии, правовой науки. В учебнике освещаются основные вопросы развития общества и его сфер: экономики, культуры, политики, морали и права. Эти вопросы рассматриваются в неразрывной связи с местом и ролью личности, ее созидательной деятельностью. Большое внимание уделено взаимоотношениям общества и...

ISBN: 978-5-00091-459-5
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2018

18.62 USD

В корзину

Просмотренные категории

Русский язык Азбука, букварь Эзотерика