книги Без категории

Биотехнология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО

Код 5491510

  • ISBN: 978-5-507-48397-6
  • 180 страниц
  • февраль 2024
  • Лань

Наличие на складе

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 27.09.2025; планируемая отправка: 28.09.2025

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 24.09.2025; планируемая отправка: 25.09.2025

Аннотация к книге "Биотехнология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО"

В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов. Отражен материал первичной и вторичной переработки молока. Приведен материал химического состава молока различных видов животных, питательность молока и влияние различных факторов на количественные и качественные показатели молока и молочных продуктов. В данном учебном пособии достаточно информативный материал отведен микробиологиче-ским, физико-химическим и биохимическим...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: февраль 2024
ISBN: 978-5-507-48397-6
Объём: 180 страниц

Вместе с этой книгой покупают

Просмотренные товары

Просмотренные категории

Школа Грамматика, орфография, пунктуация технические Выпечка