книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биохимия

Биохимия сельскохозяйственной продукции: Уч.пособие

Код 4846784

  • ISBN: 978-5-8114-2946-2
  • 388 страниц
  • декабрь 2018
  • Лань
  • 433 г

Нет в продаже

Аннотация к книге "Биохимия сельскохозяйственной продукции: Уч.пособие"

В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зерно-бобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей, а также показано влияние климатических условий и удобрений на их качество. Особая роль отводится изучению химического состава молока и мяса и его изменению в процессе...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Лань
Дата выхода: декабрь 2018
ISBN: 978-5-8114-2946-2
Объём: 388 страниц
Масса: 433 г

Вместе с этой книгой покупают