книги Наука, техника, медицина Естественные науки Естествознание Биохимия

Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебник

Код 3638849

  • ISBN: 978-5-98879-162-1
  • 544 страницы
  • март 2014
  • Гиорд

Нет в продаже

Аннотация к книге "Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебник"

Рассмотрены состав и свойства основных биогенных соединений (углеводов, липидов, аминокислот, нуклеиновых кислот, белков, ферментов и др.) и биохимические процессы синтеза, превращений и распада органических веществ в организмах. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, вегетативной массы кормовых трав, овощей, плодов и ягод, а также мяса, молока и его вторичного сырья. Особое внимание уделяется процессам,...

Оставить комментарий

Оцените книгу:

Издательство: Гиорд
Дата выхода: март 2014
ISBN: 978-5-98879-162-1
Тираж: 500 экземпляров
Объём: 544 страниц

Вместе с этой книгой покупают